満開のさくらをスイーツでも（4月6日）

　名古屋経済大学管理栄養学科の学生とNPO法人ぽんぽこネットワークが運営する市内事業所に通う子どもたちが考案したさくらロールが犬山祭で賑わう城下町で販売されました。
　「子どもたちが手がける子ども食堂」の実現を目指し両者が試行錯誤する中で生まれたこのお菓子は、桜葉の塩漬けを練りこんだ黄、緑、ピンクのもっちり生地を重ね、中に桜あんクリームを詰めた和風クレープ。ラッピングも一つ一つ丁寧に学生や子どもたちが心をこめて包み、評判は上々で200個用意したさくらロールは約3時間で完売しました。